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食堂智慧化的底層邏輯

食材協(xié)同采供平臺(tái)


一、食堂智慧化需要從供應(yīng)鏈開始


食堂的采購涉及多個(gè)維度,業(yè)務(wù)系統(tǒng)需要 打通內(nèi)(食堂 管理體系)外(供貨商)多個(gè)管理板塊(采購 銷售 庫存 結(jié)算),需要多端(WEB 手機(jī)端 電子秤)聯(lián)動(dòng) 實(shí)時(shí)互動(dòng)。需要一套完全符合流程需求的系統(tǒng)性內(nèi)管工具系統(tǒng)。

通過內(nèi)管工具系統(tǒng)實(shí)現(xiàn):

①管理流程化;

②業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化(如:高?;蛘哚t(yī)院跟供應(yīng)商的招標(biāo)結(jié)果在系統(tǒng)中標(biāo)準(zhǔn)化。注:醫(yī)院食材采購都是通過招投標(biāo)定的采購商品,采購價(jià)格,通過系統(tǒng)將其標(biāo)準(zhǔn)化。避免價(jià)格審計(jì)風(fēng)險(xiǎn));

③業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)數(shù)字化(從廚師長下單到供應(yīng)商結(jié)款系統(tǒng)實(shí)行了整個(gè)業(yè)務(wù)的閉環(huán)。在系統(tǒng)中完整的記錄下各個(gè)環(huán)節(jié)的操作痕跡??梢詫?shí)現(xiàn)辦公無紙化);

④審計(jì)有據(jù)可依(通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),實(shí)現(xiàn)電子秤簽收,避免人為修改重量)。

二、協(xié)同采供平臺(tái)價(jià)值


規(guī)范采供行為

嚴(yán)肅財(cái)政紀(jì)律

實(shí)現(xiàn)審計(jì)無憂

促進(jìn)廉潔透明

深化安全追溯

完善多級追責(zé)

提高工作效率

推動(dòng)基層減負(fù)


買賣雙方業(yè)務(wù)協(xié)同,數(shù)據(jù)雙方一致;每筆業(yè)務(wù)單據(jù)當(dāng)天在系統(tǒng)中雙方認(rèn)可確認(rèn);每天完成對賬,月底雙方在系統(tǒng)中核銷對賬。

三、方案設(shè)計(jì)-統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化、集團(tuán)化

統(tǒng)一供應(yīng)商管理

商品準(zhǔn)入,發(fā)布統(tǒng)一的商品目錄

統(tǒng)一商品庫

供貨商準(zhǔn)入,發(fā)布統(tǒng)一的供貨商目錄

統(tǒng)一價(jià)格管理

針對不同的部門不同供貨商設(shè)置不同的價(jià)格或折扣率

統(tǒng)一數(shù)據(jù)分析

通過統(tǒng)一的采供平臺(tái),及時(shí)統(tǒng)計(jì)和分析系統(tǒng)數(shù)據(jù),真正管控采購成本,全面提升管理效率

統(tǒng)一業(yè)務(wù)管理

統(tǒng)一管理各業(yè)務(wù)部門的采購管理模式,及時(shí)掌握各業(yè)務(wù)部門的成本情況

四、WEB端功能

采購

菜譜公示管理

成品生產(chǎn)計(jì)劃管理

采購申請管理

采購訂單管理

采購結(jié)款單管理

采購價(jià)查詢

采購調(diào)價(jià)單管理

供貨商管理

上報(bào)新商品管理

銷售

銷售訂單管理

銷售出庫單管理

銷售出庫分揀

銷售結(jié)款單管理

報(bào)價(jià)單管理

銷售價(jià)查詢

銷售調(diào)價(jià)單管理

客戶管理

配送車輛管理

倉庫

庫存查詢

存貨供需統(tǒng)計(jì)

庫存預(yù)警列表

領(lǐng)料單管理

調(diào)撥單管理

生產(chǎn)入庫加工

盤存管理

文件管理

財(cái)務(wù)

支出單管理

收入單管理

會(huì)計(jì)周期管理

統(tǒng)計(jì)

采購申請統(tǒng)計(jì)

采購統(tǒng)計(jì)

電子秤簽收扣除統(tǒng)計(jì)

供貨商配送表現(xiàn)排行??

銷售統(tǒng)計(jì)

銷售出庫統(tǒng)計(jì)

領(lǐng)料成本統(tǒng)計(jì)

收入單統(tǒng)計(jì)

收入分析表

收入分析圖

支出單統(tǒng)計(jì)

收發(fā)結(jié)存統(tǒng)計(jì)

生產(chǎn)經(jīng)營利潤統(tǒng)計(jì)

五、移動(dòng)端功能

采購?
上報(bào)商品/采購申請/采購訂單/采購結(jié)款單

倉庫

庫存查詢/領(lǐng)料單/盤存單

財(cái)務(wù)
收入單/支出單

我的
掃碼登陸/設(shè)置電子簽名/設(shè)置電子秤/修改登錄密碼/版本/申請賬號(hào)注銷/安全退出


移動(dòng)端功能

用戶端登陸:支持細(xì)粒度權(quán)限管理,包含管理員、采購員、倉庫、食堂經(jīng)理、檔口人員......應(yīng)用下沉到檔口層級.....

供貨商登錄:供貨商登錄.....

六、一張食材采購訂單的旅程

示例:高校食堂檔口經(jīng)理采購流程

流程全電子化,無紙化,高效協(xié)同......